莺飞草长三月天，风拂茶香飘满山，走进贵州省黔南州都匀市毛尖镇的高寨水库茶场，连片茶海一望无际，目之所及嫩芽勃发，满目新绿茶香四溢，千亩茶山之上，七十余名茶农手捻新绿，置入竹笼，动作轻柔有条不紊。
都匀市毛尖镇高寨水库茶场
“为种出高品质茶叶，我们公司从去年开始在1450亩茶山上建设了从种植、管护、加工到仓储的智慧化管理平台，还在茶园增加了绿色病虫害防控设备、种植生态调控种子，以及和气象局合作建设了要六素气象站，填补了螺蛳壳茶场气象观测的空白，公司也在去年探索了新的管护模式，通过与当地合作社合作，降低了管护成本的同时，提高了管护人员的管理水平，同时，公司也加强对采茶工的培训，从源头上提高公司茶园的下树率和茶青质量。”都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司副总经理孙瑞东介绍。
都匀毛尖集团是贵州省唯一一家获得“中华老字号”的茶企，公司茶园基地位于都匀毛尖地理标志产品核心产区——都匀螺蛳壳。高山云雾出好茶，适合的地理气候，完善良好的管理方法，不仅为茶园茶叶品质打下了坚实的基础，也让地方的群众得到切实实惠。
今年已经69岁的毛尖镇摆忙村村民闵文英早上7点就来到茶园内开始采摘，自茶山投产以来，她每年都到茶园内务工。“我们年纪大了，出去也很难找到工作，每年都来这里采茶，一天可以有两百到四百块的收入。”闵文英说。
茶山上出的是品质，手掌翻转间的是韵味。在茶山旁的车间里，加工作业也是在紧锣密鼓进行。为了确保“明前茶”的鲜度和品质，采摘下来的茶叶会被迅速送往加工车间，经过摊放、杀青、揉捻、搓团、提毫、烘焙等多道工序，最终成为香气扑鼻的成品茶。
“现在我们正在进行的工艺是杀青，在杀青的过程中我们要进行充分的抖散，让青味充分透出来，保持它的青香味。”都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司产业发展部负责人张罗忠说。
近年来，都匀毛尖集团依托生态优势，不断优化茶园管理机制，做优做强茶产业，大力发展茶叶精深加工，提高产品标准化、规模化生产水平，提升茶叶加工品质，并结合实际在产业升级、茶旅融合等方面下功夫，开发高附加值的茶叶产品，推动茶叶生产向智能化方向不断发展，进一步提高茶叶生产效率和质量。
“我们将坚定不移地把茶产业高质量发展作为公司战略目标，以打造贵州高品质绿茶生产中心和交易中心为发展定位，接下来，我们将不断提升都匀毛尖品牌知名度，拓宽销售渠道，不断创新研发茶叶衍生产品，搭建科学的经销商体系，持续推进都匀毛尖茶产业的发展，让都匀毛尖茶走进更多人的杯中。”孙瑞东说。（文/图 李航）
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